کلم پلوی تهرانی رو با این دستور درست کن! بی نظیره!
تاریخ انتشار: ۲۸ شهریور ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۷۱۱۰۰۰
«کلم پلو مگه مال شیراز نبود؟!» شاید شما از آن دسته افرادی باشید که تصور می‌کنند کلم در پلو مزه خوبی نخواهد داشت. به شما حق می‌دهم، ممکن است تصورش سخت باشد، اما این قاطی پلوی خوشمزه به هیچ عنوان طعم و بوی خاص کلم را برای شما نخواهد داشت.
به گزارش راهنماتو، با یک بار درست کردن به این شیوه، همیشه دلتان می‌خواهد کلم پلو بخورید و حتی بدتر از آن، اگر تا به امروز نخورده‌اید هی خودتان را سرزنش خواهید کرد! بله اینقدر کلم پلو خوشمزه است! می‌خواهم با عمق وجودتان باور کنید!
مواد لازم برای کلم پلوی تهرانی:
ماده غذایی مقدار
برنج ۳ پیمانه
گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم
کلم برگ متوسط یک عدد
پیاز درشت سه عدد
آرد نخودچی یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به میزان لازم
زعفران دم کرده به اندازه سخاوت شما!
پودر لیمو عمانی یک قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش یا سرکه یک قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
قدم اول:
کلم‌ها را خرد کنید و بشویید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
یکی از پیاز‌ها را ریز رنده کنید و برای گوشت قلقلی‌ها کنار بگذارید. دو تا از پیاز‌ها را هم خلالی خرد کنید.
برنج را هم خیس کنید و کنار بگذارید تا به وقتش سراغش برویم!
کلم
قدم دوم:
گوشت چرخکرده را با پیاز رنده شده مخلوط کنید. نمک و فلفل و زردچوبه و کمی زعفران بزنید و خوب ورز بدهید. به اندازه فندق از گوشت‌ها بردارید و گلوله درست کنید. گوشت‌ها که آماده شدند در مقداری روغن سرخ کرده و کنار بگذارید.
قدم سوم:
پیاز‌های خلالی را در مقداری روغن تفت بدهید. رنگش که کمی عوض شد مقداری آب درون آن بریزید و تا وقتی آب کشیده شود باز هم تفت بدهید تا کاراملی شود. در این جای کار باید کلم‌ها را به پیاز‌ها اضافه کنید و تفت بدهید تا حجم آن کمتر بشود. نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مخلوط پیاز و کلم هم اضافه کنید. کمی که از تفت دادن مواد گذشت رب را اضافه کنید و زعفران را هم روی کلم‌ها بریزید. رنگ رب که باز شد مقداری آب لیمو یا سرکه هم اضافه کرده و در ظرف را به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا با حرارت کم پخته شوند. بعد از طی این زمان گوشت قلقلی‌ها را هم داخل مخلوط کلم پلو بریزید و خوب هم بزنید.
قدم چهارم:
برنج را در آب جوش و نمک بریزید و کمی زنده‌تر از برنج معمولی آن را آبکش کنید.
گوشت قلقلی
قدم پنجم:
ته دیگ را به هر شیوه‌ای که دوست دارید درست کنید. می‌توانید از سیب زمینی یا نان لواش یا نان پیتا استفاده کنید. بعد برنج را بریزید و کمی از مواد کلم پلو روی آن ریخته و ترفند اصلی خوشمزگی این غذا را به کار ببرید! بله، پاشیدن پودر لیمو عمانی لابه لای برنج رمز لذیذ بودن این غذاست! لایه به لایه قابلمه را از برنج و مواد کلم پلوی پر کنید و روی آن زعفران و آب روغن بریزید و بسم الله! دیگر باید صبر کنید تا این غذای خوشمزه ۴۰ دقیقه بپزد و آماده خوردن بشود. اول شعله گاز را روی زیاد قرار بدهید و در قابلمه را بگذارید تا بخار کند و بعد از اینکه بخار کرد دمکنی بگذارید و شعله را کم کنید.
به به! عطر کلم پلو همه جا را برداشته است! نوش جان.
یادتان باشد:
پودر لیمو عمانی اصلی‌ترین عنصر طعم و بو دهنده به این غذاست! حذفش نکنید.
می‌توانید آب لیمو یا سرکه را حذف کنید.
منبع: فرارو
کلیدواژه: قیمت طلا و ارز قیمت موبایل قاشق غذاخوری کلم پلو پیاز ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۷۱۱۰۰۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»